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Da Filo PART III - FONZONE GRECO DI TUFO

こんばんは! 

ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。

5月に錦糸町にオープンした Da Filo のお話、最終回ですよ109.png

美味しいお食事だけでなく、もちろん、ワインのセレクトもばっちりです164.png

イケメンのオーナー、Mr. T に、ル・シアン店長&常連客のいつものパターンですが、「酸味控えめのコクあり白」でお願いしたところ、ご紹介いただいたのはこちら。


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FONZONE の GRECO DI TUFO (D.O.C.G.)

イタリア南部、カンパーニア州のワインです。 ぶどう種は グレコ 100%。

カンパーニア州の州都はかの有名なナポリ。
ポンペイ遺跡やアマルフィ海岸、青の洞窟など観光の名所がいっぱい。
ピッツァ・マルゲリータやマリナーラ、ペペロンチーノ、ボンゴレのパスタなどはみなカンパーニア州の郷土料理だそうです。
日本人に大人気のモッツァレラチーズもカンパーニア州のチーズですよ125.png

さて、こちらのワイン、オーダー通り、ほぼ酸味感じられません。

そして、ル・シアン店長、大・大・大好きなホタルイカとカラスミのバスタと相性ばっちり129.png

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5月だったので春の食材もりだくさんでした~

幸せすぎます162.png

そして、甘いもの苦手な常連客には、デザートではなく、チーズというお心遣い。


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奥がチーズで、手前は、ル・シアン店長、セミフレッドしっかりいただきました!

お茶菓子とエスプレッソも頂いて...

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大・大・大・大満足なDinnerでした111.png

旬の新鮮な素材を活かした、舌の肥えた日本人向けのイタリアン、錦糸町の Da Filo

ぜひぜひ皆様、機会がありましたら、行ってくださいね!

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今日もお留守番と、ふて寝のテオ・ソムリエ...

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ごめんよ~153.png



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by bistro-le-chien | 2017-06-27 21:22 | 白ワイン