人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Chateau De L'Aulee Brut

こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。

今日は、美味しくて、お手頃価格のスパークリングワインのご紹介です。

仏・ロワール地方のクレマン。

Chateau De L\'Aulee Brut_e0366081_12453537.jpg

もちろん、ル・シアン店長好みのこっくり飴色系です、笑

Chateau de l'Aulee
生産者: シャトー ド ロレ
生産地: ロワール 
ぶどう種: シュナン・ブラン100%

シュナン・ブラン100%なんですね~

はい、たしか、エキスパートの試験で勉強した記憶が... 103.png

シャンパーニュと同じ製法で作られているそうです。

ネットで1800円程度とリーズナブルなお値段。 

泡好きの友人に教えてもらいましたよ~ 110.png



ぽちっと押していただけると励みになります☆





# by bistro-le-chien | 2018-09-12 21:48 |

皆さま、大変ご無沙汰しております。

ル・シアン店長、どうにかこうにか生きとります!

最後に更新してから、なんと3ヵ月も経ってしまいました 145.png

最後の記事はこちら → 

あ、もちろん、テオソムリエは元気ですよ~

ご無沙汰しております - TIGNANELLO_e0366081_12173091.jpg

Photo by atelier le chat


これからも、ほそ~く、なが~く、続けていきたいと思っておりますので、皆さま、末永くお付き合いお願いいたします!

***

さて、肝心のワインですが...

久々すぎて、どんな感じで書いていたかも忘れてしまっただめだめなル・シアン店長 103.png

とりあえず、当面、単に写真Upするだけになりそうです 106.png

↓ こちら、GWに、近所のレストランでワイン好きな友人と食事する際、持ち込みました。

ご無沙汰しております - TIGNANELLO_e0366081_12214899.jpg

TIGNANELLO
生産者: TENUTA TIGNANELLO (テヌータ・ティニャネロ、アンティノリ)
生産地: イタリア、トスカーナ
ぶどう種: サンジョヴェーゼ80%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%、カベルネ・フラン5%
Vintage: 2013年

以前、こちらの記事でも触れていますね → 

味は、すみません、忘れました! 

でも、美味しかったです!!

最低なコメントですね。 エキスパートのバッジ返上しないといけないかもです 105.png 

ル・シアン予算的にはとってもお高いので(エノテカだと12,000円)、このお値段なら、
うーん、ほかにもいろいろ美味しいのあるかなという気がしました。

いやはや、本当にどうしようもないコメントですが、リハビリ中ということで大目にお願いします。

のんびりいきます 169.png



ぽちっと押していただけると励みになります☆





# by bistro-le-chien | 2018-09-11 12:42 | 赤ワイン

こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。

けっこう長いかなと思っていたGWも、あっという間に明日でおしまいですね134.png

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

ル・シアン店長は意外と飲んだくれずに、掃除やら買い物やらふだん怠っている家事を頑張っていますよ、笑

でも、美味しいワインはしっかり頂いております111.png

仲田さんの白 - Lou Dumont Bourgogne Blanc a la votre Cuvee UMEMURA_e0366081_16313616.jpg


ルーデュモンの白。

言わずもがな、ブルゴーニュで活躍する日本人醸造家、仲田晃司さんが ウメムラさん のために造ったワインだそうです。

Lou Dumont Bourgogne Blanc a la votre Cuvee UMEMURA

ルー デュモン ブルゴーニュ ブラン ア ラ ヴォートル キュヴェ ウメムラ

生産者:: ルー デュモン
生産地:: ブルゴーニュ地方

ぶどう種: シャルドネ 100%

ヴィンテージ: 2014

A la votreとはフランス語で「乾杯!」の意味だそうです。

酸味はほとんど感じられません。ミネラル感はたっぷりですが、エレガントさも。

仲田さんのワインと知って飲むからなのでしょうか、どうしても「優しい」という言葉が思い浮かんでしまいます。

そして、お値段もとっても優しい。

ゆえに常に即完売103.png

見つけたらすぐに買わなければいけないワインです129.png

***

テオソムリエ、端午の節句してきました。

仲田さんの白 - Lou Dumont Bourgogne Blanc a la votre Cuvee UMEMURA_e0366081_17025149.jpg

ぽちっと押していただけると励みになります☆





# by bistro-le-chien | 2018-05-05 17:06 | 白ワイン

Marc Hebrart Rose

こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。

リーズナブルで、めちゃ美味しいロゼ・シャンに出会いました。

ウメムラさんいちおしのこちら。

Marc Hebrart Rose_e0366081_12465557.jpg


Marc Hebrart Rose(マーク エブラール ロゼ)

生産者: マーク エブラール

生産地:  シャンパーニュ地方 

ぶどう種: ピノ・ノワール 43.5% (Mareuil-Sur-Ay)、シャルドネ 50% (Mareuil-Sur-Ay)、7% マレイユ・ルージュ
ドサージュ: 6.5g/L

NV


ウメムラさんによると、

「Marc HebrartはGCの畑とマロウィッシュ・アイに1erの畑を持ちピノ・ノワール92~95%で残りはシャルドネを栽培しています。

Marc Hebrartは、家族経営のレコルタン・マニピュランで、ドメーヌは、マーク・エブラールによって1963年に創られました。
1年目の瓶詰め総数は、たったの280本でした。その後、畑を買い足して、現在12.5ヘクタールの畑を所有しています。
現在39歳になる彼の息子、ジャン・ポールが1997年からドメーヌの跡を継ぎ高品質シャンパンを作っております。

本当に驚かされた事に、ここMarc Hebrartはすべてにおいて手作業でシャンパンを生産しています。
...現在ほとんどの生産者は機械を導入する事により仕事を軽減する方向に向かっている時代に、頑なに昔ながらの製法を堅持していました。
...この稀少であり素晴らしいシャンパンをぜひご堪能ください。 」

隣で飲んで比べたら、そりゃあ違うとは思いますが、ボランジェ・グランダネのロゼにかーなり近いお味に感じました113.png

価格5分の一くらい!! 買うしかないでしょ129.png

****

ところで、ル・シアン店長の姉の長男がこの春、めでたく社会人一年生になりました。

初めてのお給料が出たそうで、こんな素敵なプレゼントをくれましたよ109.png

Marc Hebrart Rose_e0366081_12570750.jpg

甘いもの苦手なル・シアン店長にと、チーズの盛り合わせです!! 

気が利く~

中央は、トリュフ入りのブリー110.png

右回りに、ミモレット、オールド・アムステルダム(ゴーダチーズ)、コンテ

左上の紫の筋が入ったものは「ポートワインダービー」という名前だそうです。

全部美味しそう!! 

当分、おつまみには困らないですみそうです。

Y君、ありがとう♡ お仕事頑張ってね!!



ぽちっと押していただけると励みになります☆





# by bistro-le-chien | 2018-04-30 13:10 |

こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。

錦糸町のとっても美味しいイタリアン Da Filo

今回は、ル・シアン店長の学生時代の友人と行ってきましたよ110.png

ホワイトアスパラをふんだんに使ったシェフのお任せコースとともに頂いたのは、こちらの赤ワイン。

ETNA ROSSO - Tenuta Delle Terre Nere @Da Filo_e0366081_23285260.jpg


流行りのシチリア、エトナワイン。

本当にエレガントで、ブラインドでしたら、絶対ブルゴーニュ、って答えてしまいます!!

主張しすぎず、お肉、お魚、お野菜、どれとも相性良さそう111.png

ETNA ROSSO - Tenuta Delle Terre Nere
エトナDOC
生産者:Tenuta Delle Terre Nere(テヌータ・デッレ・テッレネーレ)
生産地: イタリア・シチリア
ぶどう種: ネレッロ・マスカレーゼ98%、ネレッロ・カップッチョ2%


トスカニーさんのHomepageでは、

「バローロ ボーイズを率いて指導した、醸造家マルク デ グラツィア氏がシチリア 、エトナ山北部で自分のワインを造るということで話題騒然となったワイナリー。」

そして、こちらのテッレネーレのスタンダード「エトナ ロッソ」2015年は、

「『ジェームズサックリング』95点の素晴らしい評価です! 

 『赤いチェリーや野苺が優位を占める香りだ。と同様にスレートの石灰、フルーツ ティーのニュアンスがある。フルボディで溢れんばかりの輝かしい果実感と、上質のタンニンがあり、新鮮味のある酸と力強いフィニッシュがある。とても優雅だ。現時点でも楽しめる。有機栽培のブドウから造られている』

とその優雅さと果実感を手放しで絶賛しています!」

とのこと。

ネットで購入すれば比較的リーズナブルなお値段で、家飲み赤ワインの定番になりそうな予感です129.png

もちろん、シェフ渾身のフォワグラ&ホワイトアスパラともばっちりでしたよ~

ETNA ROSSO - Tenuta Delle Terre Nere @Da Filo_e0366081_12510915.jpg

ぽちっと押していただけると励みになります☆





# by bistro-le-chien | 2018-04-22 13:01 | 赤ワイン